咖喱鸡件烧土豆的做法

做法：

• 1. 食材加工：鸡选用山东沂蒙山冰冻童子鸡，解冻后洗净血水。
• 2. 将鸡翅尖、鸡脚、鸡脖、鸡椎骨、鸡关节等分离后剁成小段。
• 3. 土豆切成均匀的小块。
• 4. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
• 5. 烹饪方法：锅淋油葱姜煸香。
• 6. 入鸡骨件、料酒煸炒。
• 7. 淋入咖喱粉煸炒。
• 8. 将咖喱鸡骨件煸炒出浓郁的咖喱鲜香味。
• 9. 加入土豆和适量食盐调味翻炒上色。
• 10. 加入适量清水略翻炒。
• 11. 盖上锅盖大火烧开后略闷至土豆酥软。
• 12. 淋入适量鸡精调味收汁装盘，上桌时淋入适量葱花即可。
• 13. 菜式成品图。