用料：
- 栗南瓜 半颗
- 紫苏梅 5颗
- 腌紫苏梅汁 3 大匙
- 梅子醋 或 蜂蜜醋 3 大匙
- 水 3 大匙
- 砂糖 或 蜂蜜 适量
小贴士：
今天做的＂紫苏梅酱汁＂其实是很好用的酱汁；
除了用来蒸南瓜、蒸地瓜，
也可以凉拌番茄、苦瓜、山药、萝卜...
大家可以试试 ^^
做法：
- 1. 南瓜去皮切块；
皮去得不够干净也没关系。 - 2. 将切好的南瓜摆放在有深度的耐热容器后...
- 3. 放进加了一杯水的电锅，按下开关先蒸第一次。
- 4. 等南瓜蒸的时候，可以准备紫苏梅酱汁。
先将紫苏梅去籽；果肉稍切、不用太碎。 - 5. 紫苏梅汁加水及梅子醋（我用蜂蜜醋）１：１：１，再加入适量的砂糖（我用蜂蜜）调味。
酱汁的总量应要能将近盖过南瓜，所以可自行调整份量，只要比例不变。 - 6. 电锅跳起、待蒸气稍散后，打开锅盖，加入刚刚准备好的梅子酱汁及梅肉，并在外锅加一杯水续蒸第二次。
- 7. 待电锅第二次跳起后，取出蒸南瓜的碗倒扣在盘上（千万小心、别烫伤！）。
梅汁蒸南瓜，完成 ^^
我在第二次蒸南瓜时，还烫了青菜唷~