用料：
- 排骨 半斤
- 蒜头 4-5个
- 米酒 1大匙
- 醋 2大匙
- 糖 3大匙
- 酱油 4大匙
- 水 约50-60CC
做法：
- 1. 排骨洗净用厨房纸巾擦干；将所有酱汁在小碗内调匀。
- 2. 热锅加少许油爆香蒜头。
若排骨带肥肉较多，油一定要加少一点，煎、煮的过程中会再出油。 - 3. 加入排骨煎到两面微微上色。
勿煎过久，以免肉柴。 - 4. 加入调好的酱汁及水。水量约末排骨高度的一半。
原食谱是水5大匙，我怕太咸所以调整了一下，请自行斟酌。 - 5. 酱汁滚了以后转中小火，让其慢慢收干。
期间可以试试味道，依自己的口味调整。 - 6. 酱汁收干后即可盛盘。
真的很下饭，建议试试，家里有小朋友的一定会喜欢。