用料:
- 放山古早鸡 1/4
- 各式蔬果 适量
- 意式香料 适量
- 蒜头 适量
- 胡椒粉 适量
- 水果酒 1/4
做法:
- 1. 整整让人超惊喜的一大只!!>//
- 2. 很详细的身份证明
- 3. 今天作的这道意式烤鸡
首先将鸡分为四等分,洗净 - 4. 接着将4分之一的鸡,连同腌料一同腌制
接着放入冰箱「花了约二天的时间等入味。中间有不断翻面,让腌料更入味」
腌料「适量的综合意式香料、胡椒粉及切片蒜头,再倒1/4的水果酒「由于手边刚好没白酒,不然最推荐用白酒 (重点在于保留肉的水份)」一同腌制 - 5. 将各式蔬果切块
- 6. 接着将腌制完毕的鸡先放入平底锅煎一下 (倒一些些油即可)
「让它的正、反 有焦香即可,这种做可帮助鸡皮脆度的保留^^」 - 7. 切块完毕的各式蔬果也倒进来炒一下
- 8. 接着入烤箱!
「由于每家的烤箱品牌、火力、大小不一,所以时间请自行实验最准喔,只要试着用叉子叉叉看,没有血水了,鸡大至就OK了^^ (因为自家的烤箱火力很弱,所以自已是一边烤一边看状况^^)」 - 9. 完成后的烤鸡,非常过瘾!!
不仅各式香料入味十足,肉质吃起来更是十分有嚼劲又不干柴^^!