小炒空心菜梗的做法

做法：

• 1. 原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。
• 2. 用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。
• 3. 坐锅、热油。
• 4. 油滚倒入空心菜梗。
• 5. 炒至空心菜梗变色。
• 6. 空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。
• 7. 一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。
• 8. 感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。
• 9. 加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。
• 10. 关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。