小炒空心菜梗的做法

• 1.原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。

• 2.用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。

• 3.坐锅、热油。

• 4.油滚倒入空心菜梗。

• 5.炒至空心菜梗变色。

• 6.空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。

• 7.一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。

• 8.感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。

• 9.加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。

• 10.关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。