鲑鱼卵蒸蛋

鲑鱼卵蒸蛋
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食材用料

3颗
鲑鱼卵 2大匙
逸湘斋滴鸡精-金华火腿 1包
1大匙
约200cc

鲑鱼卵蒸蛋的做法

  • 鲑鱼卵蒸蛋的做法图解1

    1.在量杯中打入三颗蛋,看好刻度是几cc,完美台式蒸蛋的蛋水比例是1:2,所以如果三颗蛋是150cc,就要准备再加入300cc的水量。

  • 鲑鱼卵蒸蛋的做法图解2

    2.取出逸湘斋滴鸡精一包,如果冷冻要解冻完全。

  • 鲑鱼卵蒸蛋的做法图解3

    3.先将蛋打散,勿过度打发造成泡沫,再倒入滴鸡精、水、酒,让容量在450cc,(蛋有大小,所以自行计算1:2的量),全部搅匀后用筛网将泡沫筛去,倒碗中。

  • 鲑鱼卵蒸蛋的做法图解4

    4.大火煮水,等水滚时,将碗放入蒸笼,加盖,用一根筷子将锅盖开出一条缝,15分钟后取出。

  • 鲑鱼卵蒸蛋的做法图解5

    5.在碗中撒一圈葱花。

  • 鲑鱼卵蒸蛋的做法图解6

    6.在中间舀入鲑鱼卵即完成。

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鲑鱼卵蒸蛋的家常做法

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