用料：
- 火腿
- 笋
- 木耳
- 香菇
- 粉丝
- 鸡蛋
- 盐
- 味精
- 白胡椒粉
- 醋
- 淀粉
小贴士：
PS：
1、胡椒粉和醋的多少根据个人口味来，喜欢辣多放些胡椒粉，喜欢酸可以多放醋。口轻的可以少放白胡椒和醋借个味就成。
2、汤里的材料也可以根据自己的喜好来改。豆腐、黄花菜、肉丝、土豆、藕片自己看着喜欢改就好。
3、水淀粉宁可放少了也不要放多了，不然那就不是胡辣汤了，而是胡辣羹了！
做法：
- 1. 准备材料：火腿、木耳、笋、香菇、粉丝、鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、醋、淀粉。喜欢吃豆腐就方块豆腐，其实材料可以随自己的喜好来放
- 2. 笋、火腿切丝备用
- 3. 香菇、木耳泡发。泡发香菇的水不要倒掉。粉丝泡软
- 4. 香菇、木耳切丝
- 5. 泡香菇的水沉淀后去杂质，加清水或者高汤烧开
- 6. 水烧开后先放木耳丝、笋丝、香菇丝烧煮片刻后放粉丝和火腿丝
- 7. 材料煮熟后一大勺泄开的白胡椒粉和水淀粉
- 8. 汤滚开后放打散的鸡蛋。最后放醋、盐调味