用料：
- 面粉 2大匙
- 蛋黄 1个
- 龙脷柳 2片约500g
- 盐 1/4茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 法式颗粒芥末酱 2大匙
- 美乃兹 1大匙
小贴士：
也可以用芥末酱代替法式颗粒芥末酱
做法：
- 1. 鱼片解冻回温,对切成2半,洒上腌鱼调味料混合均匀腌渍15分钟
- 2. 蛋黄芥末酱所有材料混合均匀备用
- 3. 鱼片用纸巾擦拭表面多馀的水份, 二面均匀沾上一层薄薄的面粉
- 4. 锅中倒入1大匙橄榄油,油温热将鱼片放入, 中小火将鱼片煎到2面金黄起锅
- 5. 鱼片表面涂抹蛋黄芥末酱, (可以将煎好的鱼片铺上在铝箔纸上的烤盘)
- 6. 放入已经预热到200度c的烤箱中烘烤5分钟即可