用料：
- 小鱼干 适量
- 菜头笼仔 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 辣椒 一条
小贴士：
爱吃「菜头笼仔」可多放几条。
爱吃辣者，可多放点辣椒。不能吃辣者就别放辣椒噜！
有亲戚在这道菜会多放酱油跟水一起煨煮，让「菜头笼仔」的味道渗透到酱汁内，听说淋在饭上头超美味的哩！酸咸香的滋味更让人多扒好几口饭哩！
做法：
- 1. 「菜头笼仔」先切片，为了保有口感，可以切厚一点(约7公厘)。
- 2. 清洗小鱼干，滤去水分。
- 3. 热锅热油煸小鱼干，呈现稍许焦黄才可放入「菜头笼仔」跟辣椒。
- 4. 起锅前淋上少许酱油拌炒均匀就可装盘。