菜头笼仔炒鱼干

菜头笼仔炒鱼干的做法
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食材用料

小鱼干适量
菜头笼仔适量

菜头笼仔炒鱼干的做法

  • 菜头笼仔炒鱼干的做法图解1

    1.「菜头笼仔」先切片,为了保有口感,可以切厚一点(约7公厘)。

  • 菜头笼仔炒鱼干的做法图解2

    2.清洗小鱼干,滤去水分。

  • 菜头笼仔炒鱼干的做法图解3

    3.热锅热油煸小鱼干,呈现稍许焦黄才可放入「菜头笼仔」跟辣椒。

  • 菜头笼仔炒鱼干的做法图解4

    4.起锅前淋上少许酱油拌炒均匀就可装盘。

小贴士



爱吃「菜头笼仔」可多放几条。
爱吃辣者,可多放点辣椒。不能吃辣者就别放辣椒噜!
有亲戚在这道菜会多放酱油跟水一起煨煮,让「菜头笼仔」的味道渗透到酱汁内,听说淋在饭上头超美味的哩!酸咸香的滋味更让人多扒好几口饭哩!

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