用料：
- 去骨鸡腿排 2片
- 蛋 1个
- 地瓜粉 6大匙
- 米酒 1茶匙
- 咖哩粉 1茶匙
- 香蒜粉 1茶匙
- 咖哩粉 1茶匙
- 五香粉 1/3茶匙
- 白胡椒 1/2茶匙
- 辣椒粉 适量
- 酱油膏 2-1/3大匙
做法：
- 1. 将鸡腿排用纸巾吸净，肉质厚的部位先划几刀后切成好入口的大小，再将腌料-粉倒入抓均匀。
- 2. 再将腌料-酱料倒入混合，并加入打散的蛋液充分抓匀。
- 3. 酥炸粉混合均匀后，将鸡肉沾上粉料并轻压紧(皮和肉质相连处也要翻开仔细裹上粉)再放至反潮。
- 4. 适量油热锅，中小火下锅炸到金黄微焦，起锅前转中大火逼油，香喷喷咖哩鸡米花完成噜:)