栗子鸡的做法

做法：

• 1. 准备生栗子。
• 2. 要把的栗子的背上划伤十字口，这再去煮，是为了煮熟后方便薄皮。
• 3. 鸡肉切块放锅去血水。
• 4. 这就是拨完的栗子，和过完血水的鸡肉了。
• 5. 这些是作料，包括老抽白糖花椒大料葱姜蒜和小茴香橘子皮香叶等（就是炖肉调料，超市有卖）。
• 6. 锅里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色，放老抽，再放鸡肉，放其他炖肉调料。
• 7. 加入栗子，炒5分钟，加盐，鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些，但我不敢用，如果胆子大的朋友可以用高压锅。
• 8. 出锅了