栗子鸡的做法

• 1.准备生栗子。

• 2.要把的栗子的背上划伤十字口，这再去煮，是为了煮熟后方便薄皮。

• 3.鸡肉切块放锅去血水。

• 4.这就是拨完的栗子，和过完血水的鸡肉了。

• 5.这些是作料，包括老抽白糖花椒大料葱姜蒜和小茴香橘子皮香叶等（就是炖肉调料，超市有卖）。

• 6.锅里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色，放老抽，再放鸡肉，放其他炖肉调料。

• 7.加入栗子，炒5分钟，加盐，鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些，但我不敢用，如果胆子大的朋友可以用高压锅。

• 8.出锅了