用料：
- 豆干 二块
- 猪绞肉 适量
- 蛋 半颗
- 面粉 少许
- 九层塔 少许
- 青葱 少许
- 姜末 少许
- 酱油 少许
- 油 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
这款豆干来拿替代板豆腐做汉堡排，还真是用对了，一般板豆腐会生水，所以豆腐捏碎后还须多一道挤水的步骤，而名丰的豆干口感偏嫩，却又比一般板豆腐来的硬，整体而言，要不是浓郁的豆香味的话，豆干与猪绞肉混在一起，口感分不太出是肉还是豆干哦~~~
ps:可沾点番茄酱吃也不错.
做法：
- 1. 先将九层塔、青葱、姜切碎备用.
- 2. 把豆干捏碎后与猪绞肉、酱油、胡椒粉、面粉、蛋液、盐以及刚刚的备料混合搅拌均匀.
- 3. 用手捏成汉堡排的形状，热锅放入煎至二面呈金黄色即可.