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  • 用料:

  • 鲑鱼  一片
  • 白饭  三碗
  • 小黄瓜  半支
  • 鲣鱼酱油  1茶匙
  • 调味米酒  1茶匙
  • 味噌  1茶匙

小贴士:

※饭团刷上酱汁后很容易烧焦,要小心不要煎太久喔!!

做法:

  • 1. 小黄瓜切碎,用适量盐巴腌过,挤掉多馀的水分后备用
  • 2. 鲑鱼抹上盐巴腌十分钟,放少许油煎熟,煎熟的鲑鱼放到盘子里用汤匙压碎
  • 3. 压碎的小鲑鱼及腌好的小黄瓜加入刚煮好的白饭拌匀,抓取适量饭团捏成想要的形状※捏紧实点比较不容易散掉
  • 4. 酱油+调味米酒+味噌搅拌均匀
  • 5. 平底锅加少许油,放入饭团用小火每一面煎出锅巴。
    先煎周围,再煎两面。一面先刷上调味酱油,换面后即可熄火。
    另一面刷上酱油,用锅子的馀温煎干就可以了