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鲑鱼烤饭团的做法
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用料:
鲑鱼
一片
白饭
三碗
小黄瓜
半支
鲣鱼酱油
1茶匙
调味米酒
1茶匙
味噌
1茶匙
小贴士:
※饭团刷上酱汁后很容易烧焦,要小心不要煎太久喔!!
做法:
1.
小黄瓜切碎,用适量盐巴腌过,挤掉多馀的水分后备用
2.
鲑鱼抹上盐巴腌十分钟,放少许油煎熟,煎熟的鲑鱼放到盘子里用汤匙压碎
3.
压碎的小鲑鱼及腌好的小黄瓜加入刚煮好的白饭拌匀,抓取适量饭团捏成想要的形状※捏紧实点比较不容易散掉
4.
酱油+调味米酒+味噌搅拌均匀
5.
平底锅加少许油,放入饭团用小火每一面煎出锅巴。
先煎周围,再煎两面。一面先刷上调味酱油,换面后即可熄火。
另一面刷上酱油,用锅子的馀温煎干就可以了