用料:
- 鸡蛋 2颗
- 奶油 35g
- 鲜奶 30cc
- 联华实业黄骆驼低筋面粉 40g
- 糖 30g
- 内馅 栗子 6颗
- 内馅 糖 10g
- 内馅 鲜奶 10cc
做法:
- 1. 备料
- 2. 熟栗子去壳后 用汤匙压碎
在加上10cc的鲜奶 与10g的糖 中火微波3分钟
趁热时再用汤匙把栗子压至更碎 - 3. 鲜奶 奶油 中火微波1分钟至融化
- 4. 融化奶油鲜奶与2颗蛋黄一起拌匀
- 5. 再添加过筛的低筋面粉
- 6. 颗蛋白 加入上糖 分三次打发至湿性发泡
- 7. 蛋白霜 与 面煳轻轻一起拌匀
- 8. 锅子底部先铺烘培纸 先倒入一半的浆料 再放入做好的栗子馅
电锅先预热后 蛋糕 蒸5分钟
(锅盖用一支筷子卡住 让蒸气可以出去 水蒸气不会滴到蛋糕体内) - 9. 蒸5分钟后 再把另一半的浆料 倒进去铺平 再蒸7-10分钟
不确定熟了没有的话 可以拿竹籤刺看看 若无沾黏表示好了 - 10. 蒸好放凉
- 11. 切块 中间都是好吃的栗子馅~~蛋糕软软!!栗子香香~好吃