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面粉栗子蒸蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  2颗
  • 奶油  35g
  • 鲜奶  30cc
  • 联华实业黄骆驼低筋面粉  40g
  •  30g
  • 内馅 栗子  6颗
  • 内馅 糖  10g
  • 内馅 鲜奶  10cc

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 熟栗子去壳后 用汤匙压碎
    在加上10cc的鲜奶 与10g的糖 中火微波3分钟
    趁热时再用汤匙把栗子压至更碎
  • 3. 鲜奶 奶油 中火微波1分钟至融化
  • 4. 融化奶油鲜奶与2颗蛋黄一起拌匀
  • 5. 再添加过筛的低筋面粉
  • 6. 颗蛋白 加入上糖 分三次打发至湿性发泡
  • 7. 蛋白霜 与 面煳轻轻一起拌匀
  • 8. 锅子底部先铺烘培纸 先倒入一半的浆料 再放入做好的栗子馅

    电锅先预热后 蛋糕 蒸5分钟
    (锅盖用一支筷子卡住 让蒸气可以出去 水蒸气不会滴到蛋糕体内)
  • 9. 蒸5分钟后 再把另一半的浆料 倒进去铺平 再蒸7-10分钟

    不确定熟了没有的话 可以拿竹籤刺看看 若无沾黏表示好了
  • 10. 蒸好放凉
  • 11. 切块 中间都是好吃的栗子馅~~蛋糕软软!!栗子香香~好吃