面粉栗子蒸蛋糕的做法

• 1.备料

• 2.熟栗子去壳后 用汤匙压碎
  在加上10cc的鲜奶 与10g的糖 中火微波3分钟
  趁热时再用汤匙把栗子压至更碎

• 3.鲜奶 奶油 中火微波1分钟至融化

• 4.融化奶油鲜奶与2颗蛋黄一起拌匀

• 5.再添加过筛的低筋面粉

• 6.颗蛋白 加入上糖 分三次打发至湿性发泡

• 7.蛋白霜 与 面煳轻轻一起拌匀

• 8.锅子底部先铺烘培纸 先倒入一半的浆料 再放入做好的栗子馅
  
  电锅先预热后 蛋糕 蒸5分钟
  (锅盖用一支筷子卡住 让蒸气可以出去 水蒸气不会滴到蛋糕体内)

• 9.蒸5分钟后 再把另一半的浆料 倒进去铺平 再蒸7-10分钟
  
  不确定熟了没有的话 可以拿竹籤刺看看 若无沾黏表示好了

• 10.蒸好放凉

• 11.切块 中间都是好吃的栗子馅~~蛋糕软软!!栗子香香~好吃