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  • 用料:

  • 去皮鸡胸肉  一片
  • 粗粒玉米粉  2大匙
  • 新鲜香菇  一朵
  • 大番茄  1/2颗
  • 芦笋  一小把
  • 柠檬  半颗
  • 扁豆泥  一碗
  • 胡萝卜  适量
  • 罗勒  一小朵
  • 海盐  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 五香粉  适量
  • 甜椒  1/4颗
  • 洋葱丝  一小把
  • 匈牙利红椒粉 paprika  适量
  • 小茴香粉 cumin  微量

小贴士:



15分钟可以快速做好的单人餐。bon appétit !
冰箱里有别的蔬菜都可以尝试,多样一点口感比较丰富

做法:

  • 1. 将鸡胸肉放在防油纸上,较厚的地方可以片薄一点。酌量洒上海盐、胡椒粉与五香粉后用手抹匀。将防油纸对折包住鸡胸以后用桿面棍敲薄一点。洒上粗粒玉米粉,肉片两面都要薄薄均匀的沾上。
  • 2. 蔬菜切片、芦笋切段,胡萝卜用削皮刀削片。一切以快熟为原则。
  • 3. 冷锅冷油将鸡胸肉放入平底锅煎,看见肉周围熟了即可翻面转中小火,煎至两面金黄酥脆。
  • 4. 另一个锅子热油放入蔬菜稍微拌炒,加入两汤匙水。洒上海盐、胡椒、匈牙利红椒粉、和一咪咪小茴香粉。加入已经煮好的扁豆(或是冷白饭)、挤上半颗柠檬的汁拌炒。
  • 5. 蔬四季豆泥盛盘,鸡排切块放在豆泥上再以罗勒装饰