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什锦白菜烧的做法
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用料:
大白菜
1颗
小排骨
适量
碰皮
1包
雪白菇
1把
香菇
8朵
虾米
适量
红萝卜
少许
葱
1支
蒜头
3颗
辣椒
少量
调味米酒
1大匙
糖
少许
盐
1大匙
黑醋
1大匙
小贴士:
所有的爆香料都要炒出香味才能再放下一样食材.大白菜容易出水.加香菇水时要斟酌水量.起锅前加点芡汁可让食材挂得住味道.
做法:
1.
步骤1所有食材切成一致备用.
2.
步骤2起油锅爆香蒜末.虾米.香菇炒到有香味
3.
步骤3 再加入葱段.红萝卜.炒香
4.
步骤4将大白菜放入锅中略炒一下再倒入泡香菇ㄉ水.拌炒均匀盖上锅盖.
5.
步骤5焖到白菜变软后加入碰皮.雪白菇.再将所有食材炒均匀.
6.
步骤6最后放入排骨酥.略炒.加调味料.盖上锅盖闷5分钟.
7.
步骤7起锅前可看汤汁多寡加入少许太白粉水勾芡.