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  • 用料:

  • 天和小虾仁  15只
  • 葱、切段  2根
  • 山茶花籽油  1大匙
  • 鸡高汤  3杯
  • 绍兴酒  1大匙
  • 蚝油  1/2大匙
  • 白胡椒  少许
  •  1/8小匙

做法:

  • 1. 热锅,加一大匙油,放入葱段用中小火煸香直到葱微焦变软,捞起。
  • 2. 虾仁用盐抓一抓,下锅用中大火快炒,淋上绍兴酒,盛盘。
  • 3. 锅中倒入高汤、葱段和面一起熬煮,小火煮到汤浓,加蚝油和胡椒调味,等面软煳时再倒入虾仁拌一下即可