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沖绳水云苦瓜镶肉的做法

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  • 用料:

  • 苦瓜  一条
  • 猪绞肉  300g
  • 水云  50g
  • 蒜头  5办
  •  五片
  • 酱油  1大匙
  •  1小匙
  • 烹大师  1小匙
  • 黑胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 苦瓜切大块,用汤匙把中间的子挖干净,记得旁边的白色膜也要刮干净喔,
    因为那是苦瓜苦味的来源。然后把姜,蒜,洗净的水云切成末。
  • 2. 取一大钵,把猪绞肉跟姜,蒜,水云放入,加入调味料,拌匀。
    拌到猪肉出丝,有点粘性即可。
  • 3. 把肉馅填入苦瓜当中,放入锅子里,加水盖过苦瓜,
    放入电锅蒸1-2小时。(视个人喜欢的苦瓜软硬程度),
    中间可以试试汤头的咸度,不够咸在加盐或酱油。
  • 4. 苦瓜镶肉就完成了,
    这道菜可以是汤,可以是菜,还可以拌饭,
    真是一举数得的懒人料理阿。