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1、2、锅盖一定要用布包住,这样有助于水蒸气的吸收,面皮才不会黏唿唿。3、在时间快到前5分钟将盖子打开一个小缝,时间一到关火放置约5分钟,再慢慢掀盖子,这样蒸出来的馒头比较不会因热胀冷缩而表面皱皱的喔。