芝麻馒头

芝麻馒头的做法
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食材用料

中筋面粉500g
260g
即溶酵母5g
橄榄油5g
熟黑芝麻粒25g
【内馅材料】: 黑芝麻粉25g
【内馅材料】:糖粉15g

芝麻馒头的做法

  • 1.所有材料(除了水)放入面包机设定[揉面]功能,机器搅拌时再将水慢慢的加入。

  • 芝麻馒头的做法图解2

    2.揉面完成的面团,先在搅拌盆内松弛约5分钟再取出。
    擀成长约45公分,宽约20公分的长方形。

  • 3.在擀好的面团上,喷一些水,再将内馅均匀铺在面皮上,压一下再卷成圆柱体,切成你喜欢的大小即可。

  • 4.将切好的面团,放在防沾蜡纸上,放入蒸笼内,盖上锅盖再发酵约20分钟,发酵完成直接开中火蒸15分钟。

  • 芝麻馒头的做法图解5

    5.在时间快到前5分钟将盖子打开一个小缝,时间到就关火放置约5分钟,即完成。

小贴士

1、


2、锅盖一定要用布包住,这样有助于水蒸气的吸收,面皮才不会黏唿唿。

3、在时间快到前5分钟将盖子打开一个小缝,时间一到关火放置约5分钟,再慢慢掀盖子,这样蒸出来的馒头比较不会因热胀冷缩而表面皱皱的喔。

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