黑芝麻蝴蝶馒头

黑芝麻蝴蝶馒头
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食材用料

中筋面粉 370克
黑芝麻粉 40克
水(牛奶) 240克
酵母粉 5克

黑芝麻蝴蝶馒头的做法

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解1

    1.黑芝麻用小火炒熟,然后打成粉

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解2

    2.分别称量好面粉,白面团(中筋面粉200克)黑面团(中筋面粉170克)

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解3

    3.酵母加水化开。

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解4

    4.白面团加入120克酵母水搅拌均匀,剩下倒入黑面团中搅拌均匀

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解5

    5.分别揉成软硬合适的光滑面团。盖上保鲜膜进行发酵

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解6

    6.发酵至原面团的两倍大

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解7

    7.取出来排气

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解8

    8.分别擀开成大长方形(大概4毫米厚)

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解9

    9.两种面皮叠放在一起,然后从长的一边卷起,成双色面卷。

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解10

    10.分割成大小均匀的小剂子

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解11

    11.小剂子中间横向用筷子压一下。

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解12

    12.把两个小剂子并列在一起,压痕朝外

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解13

    13.用筷子沿压痕夹紧

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解14

    14.生胚醒发15分钟左右,凉水上锅,大火烧后转小火蒸15分钟左右。 关火后停1分钟出锅。

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解15

    15.另一种双色馒头

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解16

    16.成品

  • 黑芝麻蝴蝶馒头的做法图解17

    17.橙宝de早餐

本菜谱由小橙子de妈咪上传

黑芝麻蝴蝶馒头的家常做法

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