香菇菜包的做法

做法：

• 1. 香菇泡发洗净切小丁.
• 2. 将豆干洗净切小丁。
• 3. 青菜沸水中焯一下，挤干些水分切丁。
• 4. 将三者混合，放入盐、鸡精、橄榄油、芝麻油。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 将酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉盆中，揉成面团，发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。
• 7. 发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。
• 8. 将发酵好的面团在面板上再揉，排出空气，搓成长条。
• 9. 切成小段。
• 10. 取一揉圆按扁，放上馅料。
• 11. 包成包子形状。
• 12. 包好的包子静置20分钟第二次发酵。
• 13. 冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟。
• 14. 包子出锅。