草莓炼奶馒头的做法

做法：

• 1. 草莓洗干净，厨纸巾吸干表面水份，切小丁状，备用。
  酵母粉泡入约20克的温开水中，备用。
• 2. 取容器，中筋面粉倒入。
• 3. 挤上约1大匙的鹰牌炼奶。
• 4. 加入已泡好的酵母粉、草莓丁。拌搓匀。
• 5. 最后再加入草莓优酪乳，草莓优酪乳先加一些，揉成团，不足再加一点。
• 6. 面团以不黏手为主。
  容器上面盖上湿布，第一次发酵，发酵至原来的两倍大。。如果天气很冷不容易发，可以放到微波炉里，旁边放一杯热水，关上门。利用水蒸汽，加速发酵，缩短发酵时间。
• 7. 第一次发酵后，面团内里的组织要像这样。
• 8. 面团桿平折起再桿，这动作做2-3次把面团里的空气赶出去。
• 9. 模型压出造型。
• 10. 模型取出。
• 11. 这样压模整型之后，底下铺烘焙不沾纸。爱心造型面团一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
• 12. 二度发酵后，直接中火蒸15分钟，时间到的前5分先掀开一小缝，等时间到熄火。1分后再离锅慢慢掀盖。里面组织软绵绵。
  这种程序下来每颗馒头都美美的，不会有皱皮喔。盖子要包布，这样就不会滴到水啰。
• 13. 已吃过面线。
  馒头12点多蒸好，又吃了3个爱心馒头。
  并说:好好吃喔！
• 14. 今天是草莓炼奶馒头，好吃到我家宝贝也说赞呢！
  更夸张的是，剩下2个，我包起来，想等她睡午觉起床再吃。
  结果她坚持要抱着睡午觉。
  现在孩子怎么那么有主见呀！
  趁她睡着再拿开一点，以免压扁。
  结果....失算，她抓得好紧！哈哈！