用料：
- 低筋面粉 400g
- 泡打粉 1 tsp
- 盐 1/2 tsp
- 姜粉 3 tsp
- 肉桂粉 2 tsp
- 大荳蔻粉（可略） 1/2 tsp
- 枫糖浆 100g
- 无盐奶油 100g
- 红糖 160g
- 蛋 1 颗
- 香草酱（香草精） 1 1/2 tsp
- 糖粉 200g
- 柠檬汁 1/2 tsp
- 蛋白 20g
小贴士：
* 挤糖霜时花嘴要与饼干表面近乎垂直，距离约 2mm，饼干放在工作檯上，两只手都拿来控制挤花袋，会比较*哦！
* 姜粉其实一点都不辣，吃了反而有种温暖的感觉，最适合搭配热红茶！
祝大家圣诞节快乐！！！ ^____^
做法：
- 1. 无盐奶油和蛋，先从冰箱拿出来回温至室温（这种天气，两个小时前就可以取出啰！）。
- 2. 前六种粉类，全部测量好装进同一个大碗／搅拌盆。
- 3. 室温软化的奶油，与红糖用搅拌器打至松发呈羽毛状，再加入蛋、香草酱和枫糖浆打匀。
- 4. 将粉类过筛进奶油糖煳的盆子中，用刮刀拌至光滑无颗粒为止，从盆里倒出来至工作檯上，捏成圆球状，再切成两半，滚圆。
- 5. 两球面团分别压平成圆扁状，装进塑胶袋中用擀面棍擀成厚度约 0.4-0.5cm，放进冰箱冷藏至少 30mins。
- 6. 预热烤箱至 190摄氏度，烤架放在中层。
- 7. 将冰好的面团从冰箱取出，饼干模沾点面粉，压出一个一个饼干放在铺有烘焙纸或是硅胶埝的烤盘上。
- 8. 摄氏度 烤十分钟左右，观察底部有微微上色就可以了，甚至没有甚么上色也无所谓，取出，稍微放两分钟定型就可以移至网架上放凉了。
- 9. 接着至做糖霜。蛋白加入柠檬汁打成湿性发泡，糖粉过筛与蛋白霜用刮刀搅拌至光滑无颗粒，即可装入挤花袋或是塑胶袋中使用。
- 10. 糖霜 1-2 小时就会全干，干了之后要马上放进保鲜盒，以免饼干受潮。
- 11. 每只都可以穿不同的衣服哦 XD
- 12. 再用可爱的袋子装起来，要送人的话最好再放一小包食品用干燥剂（材料行有卖）饼干比较不会潮掉。
- 13. 也可以用糖霜黏上巧克力或其他装饰～