姜饼人跟大家说的做法

• 1.无盐奶油和蛋，先从冰箱拿出来回温至室温（这种天气，两个小时前就可以取出啰！）。

• 2.前六种粉类，全部测量好装进同一个大碗／搅拌盆。

• 3.室温软化的奶油，与红糖用搅拌器打至松发呈羽毛状，再加入蛋、香草酱和枫糖浆打匀。

• 4.将粉类过筛进奶油糖煳的盆子中，用刮刀拌至光滑无颗粒为止，从盆里倒出来至工作檯上，捏成圆球状，再切成两半，滚圆。

• 5.两球面团分别压平成圆扁状，装进塑胶袋中用擀面棍擀成厚度约 0.4-0.5cm，放进冰箱冷藏至少 30mins。

• 6.预热烤箱至 190摄氏度，烤架放在中层。

• 7.将冰好的面团从冰箱取出，饼干模沾点面粉，压出一个一个饼干放在铺有烘焙纸或是硅胶埝的烤盘上。

• 8.摄氏度 烤十分钟左右，观察底部有微微上色就可以了，甚至没有甚么上色也无所谓，取出，稍微放两分钟定型就可以移至网架上放凉了。

• 9.接着至做糖霜。蛋白加入柠檬汁打成湿性发泡，糖粉过筛与蛋白霜用刮刀搅拌至光滑无颗粒，即可装入挤花袋或是塑胶袋中使用。

• 10.糖霜 1-2 小时就会全干，干了之后要马上放进保鲜盒，以免饼干受潮。

• 11.每只都可以穿不同的衣服哦 XD

• 12.再用可爱的袋子装起来，要送人的话最好再放一小包食品用干燥剂（材料行有卖）饼干比较不会潮掉。

• 13.也可以用糖霜黏上巧克力或其他装饰～