用料：
- 食材︰嫩豆腐 一盒
- 食材︰火腿 2片
- 食材︰蛋 1颗
- 食材︰葱 1根
- 调味料︰酱油 1大匙
- 调味料︰奶油 1小块
- 调味料︰盐&白胡椒 少许
小贴士：
＊ 把火腿改成洋葱，伪装亲子丼豆腐也好吃。
＊ 鸡蛋不要打太散，蛋黄、蛋白呈现两种颜色更丰富。
＊ 喜欢半熟蛋，蛋汁下锅即加盖熄火，利用豆腐馀温焖熟。
做法：
- 1. 火腿切丁，葱切末
- 2. 油1大匙，炒香葱白&火腿末
- 3. 豆腐一杓杓铲起入锅，下酱油、奶油，加少许水焖一下
- 4. 略为拌炒，试过口味加盐、白胡椒调整
- 5. 蛋轻微打散浇上，撒上葱花，起锅。