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  • 用料:

  • 牛肉片  300克
  • 芋头(切条)  150克
  • 鱼露  1汤匙
  • 柠檬草(切碎)  1/2条
  • 洋葱(切块)  1/2个
  • 椰浆  3汤匙
  • 碎花生米/蒜茸  各1汤匙
  • 葡萄籽油  3汤匙
  • 糖/咖喱粉  各1茶匙
  • 辣椒(去籽切碎)  1只

做法:

  • 1. 将牛肉加调味料拌匀,腌15分钟。
  • 2. 烧热镬下1汤匙葡萄籽油,放入芋头条煎至金黄色,盛起。
  • 3. 烧热镬下2汤匙葡萄籽油,以慢火爆香蒜茸及洋葱,倒入牛肉转中火快炒分半钟,再加入芋头炒至熟。加入椰浆炒匀后熄火,最后撒上碎花生米即可。