用料：
- 核桃 70g
- 中筋面粉 250g
- 蛋 1颗
- 鲜奶 150cc
- 熟香蕉 270g
- 装饰用蜂蜜 适量
- 泡打粉 1茶匙
- 小苏打粉 1/2茶匙
- 无盐奶油 60g
- 细白砂糖 50g
- 蜂蜜 1大匙
- 柠檬汁 1小匙
小贴士：
烤好的核桃我选择用手剥碎而不是用撖面棍或其他物品敲碎，是因为不希望核桃变得『粉碎』，而是要吃得到一块块核桃颗粒的口感和香脆。
做法：
- 1. 先将所有材料先准备好，一切就快多啦！(奶油切成小块放室温30分钟回软；鸡蛋也放在室温；核桃先放入烤箱以160度烤8分钟至闻得到香味，别烤焦啰！放凉后用手稍微掰成小块备用；香蕉用叉子压碎，加入柠檬汁拌匀防止变黑。)
- 2. 用打蛋器将奶油打散，再加入糖一起搅打至略泛白，再加入蛋拌至融合，接着加入鲜奶和蜂蜜拌匀，最后加入秀蕉泥拌匀，即成湿料。
- 3. 将所有粉料混合后筛入湿料中，用刮刀沿盆边轻轻以划圆方式将材料拌匀至看不见粉，然后放入3/4的核桃轻轻拌匀。小心不要过度用力搅拌，以免面粉出筋。
- 4. 烤模内放上烤纸，用汤匙将馅料填入约八分满(馅料呈现浓稠但可自行滑落的状态)，再将剩下的1/4核桃放几颗在面团的最上方点缀一下，送进预热好180度c的烤箱里，烤个25分钟。
- 5. 出炉的玛芬一个个呈现出金黄的色泽和可爱的小圆顶。
- 6. 稍微放凉后就将烤模移除，放在架高的铁架上继续放凉，以免蛋糕底部闷在烤模中累积湿气。
- 7. 蛋糕类的点心，放置一夜之后的味道会比刚出炉时来得更浓醇美味！所以我们用刷子在烤好的玛芬表面轻轻刷上一层蜂蜜，让玛芬在变美味的过程中，顶部不会变得太干硬。将涂好蜂蜜的玛芬放凉后，放置在一个有盖的保鲜盒里，隔天蜂蜜就完全被吸收啰！
- 8. 这次的份量做了20个小玛芬( 43*27 mm 的纸杯)，第一盘烤了14个，剩下的六个，我淋了些巧克力酱在上头。
- 9. 六个香蕉巧克力玛芬出炉！