蔓越莓麦片饼干的做法

做法：

• 1. 蔓越莓干加入白酒中浸泡后放冰箱2小时备用。(如果有莱蒙酒更好，最好浸泡一天，果干更香，因为临时决定今天来做饼干，所以浸泡时间短了一点)
• 2. 等蔓越莓浸泡好了，将果干切碎，再将麦片加入牛奶先拌一下。
• 3. 奶油置放室温下软化切小块，加过筛的白糖粉用打蛋器搅拌到软化(不需打发)，再加入盐及全蛋一颗拌匀。
• 4. 低筋面粉、无铝泡打粉过筛加入用刮刀拌匀。
• 5. 再加入泡过酒的蔓越莓果干及麦片拌匀。
• 6. 用手将面团在手中搓成一个小圆型。
• 7. 在烘培纸上用手掌按压成一个圆饼状。(建议压扁一点，容易烤熟也脆)
• 8. 烤箱先预热，180度烤约13~15分钟，烤到饼干变金黄色。 烤完在放凉就变脆硬。 用这食谱可以做出约45个小饼干，没马上吃完要放密封罐保存喔~~ ❤