用料：
- 带壳鲜虾 2只
- 米 2匙
- 蛋黄 1颗
- 番茄 1颗
- 青椒 少许
- 起司 1半又2/1
做法：
- 1. 番茄去头 内部挖出仔放旁备用 在番茄底部划十字 水滚烫约30秒(头不烫)
放入冷水 去皮 沥干 放入冰箱 脱水 - 2. 青椒切丁
热锅 入油 放入青椒丁爆炒
再放米干炒 约1分钟后放入
刚挖出的番茄汁与仔 加入2碗水 盐巴 胡椒
煮至熟 - 3. 水滚 烫带壳虾
熟后 剥虾壳 留头
蛋黄小火加热快速搅拌 加入起司 浓稠及可 - 4. 拿出番茄
将饭 虾子 放入
倒上 拌好的起司蛋酱
放入烤箱 烤至金黄即完成