用料：
- 五花肉
- 嫩豆腐
- 香菇
- 四川泡菜
- 葱
- 白酒
- 生抽
- 清鸡汤
小贴士：
1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做。
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁。
3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
做法：
- 1. 准备嫩豆腐300克。
- 2. 五花肉洗净切1厘米见方的块。
- 3. 四川泡菜（1包）250克。
- 4. 嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条。
- 5. 姜、葱切成细丝。
- 6. 砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可。
- 7. 倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒，倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味。
- 8. 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可。