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  • 用料:

  • 油麻菜花  一把
  • 姜丝 or 蒜片  适量
  • 苦茶油  15ml
  •  少许

做法:

  • 1. 油麻花菜的生命力极强,即使种在贫瘠的土地上,也能存活,所以古早人常以油麻花菜来形容坚毅、坚强、吃苦耐劳的勤劳妇女,种植油麻菜,无需使用农药,安心又健康的季节时蔬~
  • 2. 油麻菜花整株,从嫩茎、叶及花,都可以食用,清洗干净后,切成适口寸段备用
  • 3. 姜丝 or 蒜片,择其一,备用,i58 个人觉得姜丝的香味和油麻花菜的味道粉搭~
  • 4. [ 水油法 - 快炒油麻菜]

    热锅后 (((转小火))) 依序放入15ml 苦茶油、姜丝、油麻菜花、1/3碗热开水后,盖上锅上,约40 秒后,打开锅盖再以少许的盐调味
    快速拌炒均匀,即完成这道:姜丝清炒油麻菜花啰~ 5分钟水油快炒法,口感鲜嫩、颜色翠绿、还能保留较多的蔬菜营养呦~
  • 5. 把握 [ 健康少油 ] 的原则,以 [ 快炒烹调 ] 方式佐以 [ 适量优质好油 ]
    来料理食材~

    就能保留较多的食材营养,有益健康维持~