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蚝油芥蓝的做法
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用料:
芥蓝菜
250克
蚝油
适量
酱油
适量
料酒
1匙
白糖
少许
太白粉
少许
香油
少许
小贴士:
芥蓝菜吃起来会有点甘苦味,建议在川烫的时候加点鸡粉,或是味精调味。
做法:
1.
将芥蓝菜洗净,挑取嫩茎、叶的部分。
2.
煮一锅水,水滚将芥蓝菜放入汆烫熟后,捞起沥干。
3.
将烫好的芥蓝菜从中间切成两段,并整齐摆盘。
4.
煮一碗水,加入少许蚝油、酱油、白糖、料酒,煮滚慢慢倒入太白粉水勾芡,再加入些许香油拌匀,即成蚝油酱汁。
5.
将蚝油酱汁淋在芥兰菜上即成。