用料：
- 猪腰
- 洋葱
- 葱
- 青红椒
- 姜
- 味精
- 香油
- 淀粉
- 酱油
- 料酒
- 盐
小贴士：
1、腰花一定要剔除干净筋膜，用料酒和盐抓洗一下，再用清水清洗，然后再用料酒、盐腌一会就好多了。
做法：
- 1. 原料都洗干净；
- 2. 青红椒切成菱形块，洋葱切块，葱切段，姜切片；
- 3. 猪腰洗净剔除白色筋膜，切花刀；
- 4. 切成小块，用盐、料酒抓洗一下，再冲干净；再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌15分钟；
- 5. 炒锅倒油烧热，滑炒腰片至熟，盛出；
- 6. 锅中放底油，下葱、姜爆香，倒入辣椒片、洋葱片翻炒；调入盐、料酒、酱油、味精炒匀；
- 7. 随后倒入腰片翻炒；
- 8. 最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。
- 9. 新鲜佳肴上桌。