用料:
- 青鱼肉
- 白萝卜
- 面粉
- 鸡蛋
- 番茄酱
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
做法:
- 1. 准备好原料。
- 2. 把鱼肉切成稍厚的斜片(想去掉皮没有那技术)。
- 3. 把萝卜从中间切开。
- 4. 然后切成片。
- 5. 把鱼肉放入容器中,加入盐和料酒腌制十分钟。
- 6. 把葱和生姜切好。
- 7. 准备好面粉,把鸡蛋打散。
- 8. 腌好的鱼片,放入面粉中打个滚。
- 9. 放入蛋液里醮一下。
- 10. 再入面粉中再滚上面粉。放到盘中备用。
- 11. 锅中入油,烧到入成热,加入鱼片炸到酥脆捞出备用。
- 12. 锅中留少许油,加入葱、姜炸香。
- 13. 加入萝卜炒一炒。再入番茄酱,加入少许的开水,放入糖炒一炒。
- 14. 最后倒入鱼片,果上酱出锅。