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朝日起司番茄面包的做法

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  • 用料:

  • 干饭  100g
  •  100ml
  • 起司,火腿片  适量
  • 番茄  2颗
  • 九层塔叶  8片
  • 牛奶  2T
  • 高筋面粉  200g
  • 全麦面粉  80g
  •  1/4t
  •  20g
  • 速发酵母粉  1T
  •  20g
  • 温水  ~80ml

小贴士:

1、


2、起司都可以选择自己喜欢的口味

3、水要慢慢加入面团中才不会揉打出煳煳的面团

做法:

  • 1. 把所有材料准备好, 将稀饭材料煮沸放凉. 干性材料和湿性材料分开.
  • 2. 将稀饭煳慢慢倒入面团中,慢慢揉成团.水慢慢加入,要充分让面粉吸收后再继续加.
  • 3. 开始摔打面团大约打300下至出现薄膜为止.放入盆中,表面喷上水,盖上保鲜膜,发酵1~1.5个小时.
  • 4. 用拳头把空气压出
  • 5. 分成8等份,整成圆形,进行中间发酵20分钟
  • 6. 桿成长条状,放上起司和火腿片
  • 7. 两边收口捏紧,整齐排入烤盘上喷上水,进行第二次发酵 (1小时)
  • 8. 面团表面刷上些许牛奶,洒上比萨丝,放上番茄片和九层塔叶,番茄片用牙籤固定以免滑落下来
  • 9. 放入预热至190度C的烤箱中烘烤约20分钟.
    出炉后放到网架上放凉