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杏仁小饼干的做法
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用料:
无盐奶油
60g
细砂糖
35g
蛋
1颗
低筋面粉
150g
杏仁粒
2大匙
蛋白
少许
杏仁豆
26颗
小贴士:
1刚好手边上没有杏仁粒 于是就把整颗的杏仁用调理机打散也是超方便的
2无盐奶油须先放室温回软唷
做法:
1.
先把所有的材料秤量好. 低筋面粉使用滤网过筛
2.
无盐奶油切小块 用打蛋器 打散.
3.
再加入砂糖 蛋搅拌均匀
4.
再将过筛的低粉分2次加入 搅拌均匀
最后将杏仁粒加入 完全混合均匀
5.
用手将面团捏成每个约12公克的小圆球,并以手指略施力气将圆球状面团压平后,整齐排放在舖有烤盘布的烤盘上
6.
并在上面刷上少许蛋白
在每一个小饼干中再压上一整颗杏仁果
7.
再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟即可 (中间掉头一次使饼干上色均匀)
8.
烤好的饼干 放在铁网架上冷却
完成啰!!