无盐奶油 | 细砂糖 |
蛋 | 低筋面粉 |
杏仁粒 | 蛋白 |
杏仁豆 |
1.先把所有的材料秤量好. 低筋面粉使用滤网过筛
2.无盐奶油切小块 用打蛋器 打散.
3.再加入砂糖 蛋搅拌均匀
4.再将过筛的低粉分2次加入 搅拌均匀
最后将杏仁粒加入 完全混合均匀
5.用手将面团捏成每个约12公克的小圆球,并以手指略施力气将圆球状面团压平后,整齐排放在舖有烤盘布的烤盘上
6.并在上面刷上少许蛋白
在每一个小饼干中再压上一整颗杏仁果
7.再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟即可 (中间掉头一次使饼干上色均匀)
8.烤好的饼干 放在铁网架上冷却
完成啰!!
1刚好手边上没有杏仁粒 于是就把整颗的杏仁用调理机打散也是超方便的
2无盐奶油须先放室温回软唷