用料：
- 草虾 1斤
- 宽粉丝 2把
- 香菜 少许
- 葱 3支
- 姜 1大块
- 绍兴酒 2大匙
- 蚝油 1大匙
做法：
- 1. 鲜虾洗净擦干在虾身环节中插入牙籤将肠泥挑出来,再用剪刀
剪去鬚和脚,待用. - 2. 粉丝宽的细的皆可,泡冷水稍软捞起备用
- 3. 炒菜锅放入油烧热,放进虾子煎约八分熟即可夹出来备用
- 4. 锅子馀油爆香姜片,葱白段,呛进绍兴酒再放蚝油香味尽出倒进
水煮开 - 5. 移入加热后的砂锅续煮,放进粉丝煮到汤汁剩一半
- 6. 放进虾子稍煮一分钟放入绿葱花,香菜
- 7. 再呛一次绍兴酒关火,可以上桌了趁热吃~