用料：
- 蛋黄 4颗
- 牛奶 160g
- 香草豆荚一小段 约7-8公分
- 兰姆酒 5g
- 细砂糖 20g
- 鲜奶油 40g
小贴士：
此份食材的份量可烤二小碟
香草豆荚与取出的籽和牛奶/鲜奶油一起煮可增加香味
做法：
- 1. 香草豆荚拨开刮出籽待用
- 2. 材料A用打蛋器搅拌均匀
- 3. 材料B加热至微滚后离火并取出豆荚
- 4. 将材料B慢慢加入材料A要不停的搅拌，过滤后装入烤碟以160度隔水加热烘焙约30分钟
- 5. 从烤箱取出放凉后表面洒上砂糖,用喷枪将砂糖烤焦
- 6. 完成品
此份食材的份量可烤二小碟
香草豆荚与取出的籽和牛奶/鲜奶油一起煮可增加香味