用料:
- 南瓜 300g
- 胡萝卜 30g
- 鲜香菇 25g
- 洋菇 25g
- 毛豆 适量
- 玉米笋 适量
- 意大利面 适量
- 月桂叶 1片
- 大蒜 5-6瓣
- 洋葱 1/3颗
- 奶油 30g
- 橄榄油 一匙
- 盐巴 适量
- 意大利香料 少量
- 起司粉 少量
- 黑胡椒 可省略
做法:
- 1. 南瓜先去皮切块蒸熟后+300c.c的水打成泥状备用
- 2. 胡萝卜切丁蒸熟,玉米笋切片川烫备用,洋菇,鲜香菇切片备用
- 3. 橄榄油下锅先炒大蒜洋葱碎末爆香(若吃素者就不加这步骤)
- 4. 奶油,月桂叶入锅和香菇洋菇一起炒香
- 5. 将步骤1-2和毛豆所有的材料都倒入锅再加入意大利香料
- 6. 另一锅煮意大利面加少许海盐+橄榄油,煮好后沥干在淋上酱料撒上起司粉就完成了,依个人口味也可撒上黑胡椒。