用料：
- 鸡胸肉
- 木耳
- 尖椒
- 蒜
- 姜
- 花椒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 料酒
- 糖
- 淀粉
小贴士：
1.鸡胸肉油脂少，容易柴，所以码味时，可以多揉些水份进去，口感更滋润，喜欢的话，还可以倒点油拌一下，炒出来更嫩滑。
2.注意炒的时间，快速翻炒出锅，久了容易老。
做法：
- 1. 鸡胸肉400克、尖椒、木耳、蒜、姜、花椒粒适量
- 2. 蒜、姜切片，尖椒切马耳朵形
- 3. 木耳泡发洗净后，切成细丝，鸡胸肉切成细丝
- 4. 肉丝上放入适量的盐，鸡精，白胡椒粉，少许的糖码味，水淀粉上浆，调拌均匀备用
- 5. 锅中放油，先放花椒粒爆出香味后，下入肉丝翻炒
- 6. 倒入蒜和姜片一起炒
- 7. 再入尖椒和木耳丝炒匀
- 8. 最后调味：放入适量的盐，料酒，鸡精即可