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绍兴酒酿蛋的做法
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用料:
鸡蛋
3颗
花椰菜
半颗
绍兴酒
2大匙
盐巴
少许
小贴士:
酒酿蛋用刀切会让蛋液流出~也可以使用车线使其平顺~
做法:
1.
大锅内放入水~水滚后将花椰菜放入加点盐巴烫熟备用
2.
另起一小锅水放入鸡蛋一起煮滚--滚后转小火续滚2-3分钟关火~
准备冰水或冰块一盆~将水煮蛋放入冰块或冰水中降温
3.
放凉后的鸡蛋~剥壳~放入保鲜盒在将绍兴酒倒入~即可冷藏备用
4.
用餐时刻~在将花椰菜排盘~酒酿蛋用刀切开排于盘上~即可上桌拉!!