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  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 花椰菜  半颗
  • 绍兴酒  2大匙
  • 盐巴  少许

小贴士:



酒酿蛋用刀切会让蛋液流出~也可以使用车线使其平顺~

做法:

  • 1. 大锅内放入水~水滚后将花椰菜放入加点盐巴烫熟备用
  • 2. 另起一小锅水放入鸡蛋一起煮滚--滚后转小火续滚2-3分钟关火~
    准备冰水或冰块一盆~将水煮蛋放入冰块或冰水中降温
  • 3. 放凉后的鸡蛋~剥壳~放入保鲜盒在将绍兴酒倒入~即可冷藏备用
  • 4. 用餐时刻~在将花椰菜排盘~酒酿蛋用刀切开排于盘上~即可上桌拉!!