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法式香橙饼的做法
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用料:
蛋
2粒
蜜桔皮(切细碎)
适量
中筋面粉
250g
细砂糖
100g
新鲜橙汁
1.5大匙
橙酒
0.5小匙
盐
1/4小匙
橄榄油
25ml
牛奶(表面涂料)
适量
小贴士:
因无添加泡打粉、小苏打…等,所以蛋一定要打至发泡变白。
做法:
1.
糖 + 蛋 = 打至泛白
2.
泛白蛋液 + 橙汁 + 盐 + 橙酒 = 综合蛋液
3.
(综合蛋液 + 油 + 碎橙皮)+ 过筛面粉 = 黏稠面团
4.
工作台撒上干粉,将面团倒出,表面再撒一层干粉擀开,分切12等份。
5.
整成圆柱状后轻轻压扁,两头再捏尖,中间划上一刀即可。
6.
烤箱温度180度,烤约20分钟。