栗子烧鸡的做法

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用料：
去骨大鸡腿 4只
栗子适量
干香菇 10-12小朵
蒜头+压泥 6整瓣+2瓣
姜片 6-8片
红甜椒黄甜椒 各半颗
蚝油 3大匙
酱油膏 2大匙
调味米酒 2大匙
绍兴酒 2大匙
水 2-3大匙
糖 1小匙
胡椒粉少许

做法：

1. 锅中放少许油，锅热后将鸡皮朝下大火煎一分钟后转中火煎至鸡皮金黄焦香。将鸡肉翻面再煎2分钟
2. 把煎香的鸡肉推到一旁，放入姜片、葱白、整瓣蒜头爆香
3. 接着放入香菇跟栗子拌炒一下，再放入、蒜泥及调味料拌炒均匀