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南瓜海鲜面疙瘩的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  2碗
  • 蒸熟南瓜块  1/4颗
  • 鸡蛋  1颗
  • 鲜虾  10支
  • 猪绞肉  10元
  • 小芹菜丸  15颗
  • 小白菜  5株
  • 肉燥调味包  1包
  • 白芝麻  适量
  • 温水  适量
  • 鲜蚵  30元
  • 豆芽菜  少许
  • 蒜末  2颗
  • 干虾米泡水  少许
  • 白芝麻  适量
  • 盐巴  适量
  • 青葱段  2支

做法:

  • 1. 将南瓜削皮切丁放入电锅蒸软
  • 2. 将面粉倒入锅中,加入一颗鸡蛋及南瓜块, 稍微搅拌均匀,再慢慢倒入温水与面粉搅和一直到面粉有QQ的感觉,
  • 3. 在绞拌揉捏的过程中自己再凭感觉慢慢调整面粉的Q软度,其中在加些白芝麻于面煳中,继续揉捏到不会黏手,再放置一旁稍微醒面
  • 4. 备料如左图:
  • 5. 还可以多加一些豆芽菜
  • 6. 先将蒜末.干虾米.虾仁与绞肉于油锅中爆香
  • 7. 再放入豆芽菜.鲜蚵,稍微煮熟一下
  • 8. 放入约6碗水滚煮,并适当调味放入肉燥调味包
  • 9. 最后再放入青葱段及小白菜入锅中煮
  • 10. 面疙瘩可以于另一锅滚水一片片放入煮滚再捞起放入煮好的汤头里,或是直接在汤锅中煮熟皆可~
  • 11. 热腾腾南瓜香味的面疙瘩伴着最鲜美的汤头,还有什么比这味更幸福呢?
  • 12. 这是一份属于记忆的传承在味蕾中久久不散的美味~